风味独特的荔枝柴烧鹅在道滘就有的吃！还可以自己DIY！！！
魅力道滘 2024-09-14 09:05

在东莞，好吃的烧鹅千千万，但你必须品尝的应有荔枝柴烧鹅！

在道滘就可以品尝到风味独特的荔枝柴烧鹅啦！让我们出发明益喜宴，亲身体验荔枝柴烧鹅！

精选八九斤的大鹅，通过洗净、上料、充气、烫皮、淋水（脆皮水）、风干等一系列步骤，等上24小时层层入味再取出，放进烧炉后，用百年荔枝柴进行烧制。

独特的果香、烟熏香气通过明火、炭烤，在重重高温下与烧鹅发生化学反应，烧鹅的外皮逐渐产生的“美拉德”反应。

经过一个小时的烧制，一出炉，烧鹅的热气与香气融合一起，猝不及防就钻进你的鼻腔里，特有的烟熏风味正是荔枝柴烧鹅的标志。

趁热抓起一只鹅腿，大咬上一口，外皮焦脆，咔滋咔滋在嘴里作响，肉质鲜嫩，咀嚼中汁水充盈整个口腔，太满足了！！！！

明益喜宴家的荔枝柴烧鹅，一入口是喷香且富有层次的香气，而外皮经过百年荔枝柴的熏烤烧制，略带有微微烟熏搭配淡淡果木香，种种叠加却融合的恰到好处，吃上一口便难以忘怀。

偷偷告诉你们，这次吃烧鹅还发现了有隐藏吃法：除了常规品尝烧鹅搭配的原汁或酸梅酱，明益喜宴家还有一款特制八珍甜醋，吃完了油香四溢的烧鹅，不免感觉有些油腻，搭配这口甜醋，不仅解腻而且还养生！

明益喜宴的老板兼烧鹅大师叶耀明表示自己品尝了很多的大岭山烧鹅，结合了自己对食材与香料的思考和调配，烧制出的荔枝柴烧鹅相较于传统的口味而言，不仅香气独特，而且在外皮脆感上会更胜一筹。

--自己的烧鹅自己做--

明益喜宴计划在中秋之后推出烧鹅DIY！亲自体验制作烧鹅~~~金牌师傅提供一对一的指导，从腌制到烧制都可以全程参与，太适合一家人齐齐参与啦！重点是，价格还是一只的价格！

  • 关键词：荔枝柴烧鹅,道滘,diy
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苏晓敏 小编
2024-09-14 09:05:13
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